Ciğer neyle soslanır? Karaciğeri marine edebilirsiniz! Ağızda eriyen harika bir kıvam için, karaciğeri marine ederken özellikle süt kullanmanızı öneririz. Bu kıvamı elde etmek için, bir ila iki saat sütlü bir marine sosunda dinlendirmeniz yeterlidir. Ciğer sütle nasıl marine edilir? Marine için; 1 şişe maden suyu. 1 çay bardağı süt. İnce zarı temizlenip küp şeklinde doğranmış ciğer, süt ve maden suyu ile karıştırılıp buzdolabında en az 30 dakika bekletilir. Ciğerin yumuşak olması için ne yapmak gerekir? Hata, karaciğeri önceden atmaktı. Sebzelerden çok daha kısa sürede piştiği için, önce sebzeleri tavada soğutmalı, sonra karaciğeri eklemeli, kısaca kızartıp ocaktan almalısınız. Bu şekilde akciğerler…
Yorum Bırak